DOMAINE DES SCHISTES

Proprietat familiar de 50 hectàrees de vinyes entre Estagel i Tautavel, el Domaine des Schistes va estar impulsat per en Jacques i la Nadine quan van sortir de la cooperativa per rehabilitar el celler familiar creat a l’any 1906 enmig del poble. En Mickaël, fill de la parella va promoure l’agriculura ecològica. Cal mencionar la serie Essencial en vi negre i vi blanc criat sobre el sol d’esquist. Podeu tastar aquests vins i també el « Rancio sec » que es, segons els nostres vinyaters, l’arrel i el porvenir de la viticultura. Podeu tastar tots aquests vins al celler o durant la vostra estada en una de les dues cases rurals enmig de les vinyes.