LA PASSERELLE

Nyoquis de topinambur / Violetes / Taronja ; Vieires / Cansalada de Colonnata / Te matcha... Aquí, la carta segueix el ritme de les estacions, amb protagonisme per als productes del mar. Formada pel seu pare, Marie-Eglantine ofereix una cuina creativa, elegant i plena de caràcter. Amant dels sabors iodats, la xef catalana no dubta a reinventar una ànec amb cacau o una tarta de llimona merengada amb gessamí i fruita confitada. Autèntics tresors gastronòmics que ja són considerats plats «signature». Aquest festival de sabors es presenta en menús de 4, 6 o 8 serveis, amb menú tancat o fins i tot a cegues si ho desitgeu.