RESTAURANT LES GLYCINES

Gaudeix de la cuina gastronòmica del restaurant de l’Hotel Les Glycines a Arles-sur-Tech. Degusta els seus plats locals i creatius en un ambient autèntic al cor del Rosselló. A la cuina, el xef Cédric elabora una cuina saborosa i inventiva que rendeix un bell homenatge al territori de l’Alt Vallespir que tant estima. Els seus plats bonics respecten el ritme de les estacions i sublimen la feina dels productors locals, com el vedell dels Pirineus de l’avi Ribes a Prats o el formatge de cabra de Corsavy... Plats que li agrada guarnir amb el fruit de les seves collites, branquillons d’avet que serveixen per l’espuma, ceps i altres rossinyols. Servits amb senzillesa i convivialitat, s’acompanyen dels millors vins gràcies a l’expertesa de la Jennifer, sommelière sortida de l’escola de Thuir de Franck Thomas (millor sommelier d’Europa) i es poden gaudir a la sala elegant del restaurant.