TERROIRS ROMANS - CAVEAU DE ELNE

La historia del celler Terroirs Romans comença a l’any 1908, i el celler es un dels pioners del moviment vitícola. Gracies a n’aquest moviment, han juntat saber-fer així com valors i aficions comuns compartides des d’algunes generacions. La vinya està sobre cotos argilo-calcaris entre pins i matolls amb un asolellament excepcional. Aquests sols, fets de pedres amb àrgil i sorra, son idònis per unes vinyes de qualitat.

Ja fa més d’un segle qu’el celler elabora els seus nèctars. Que treballin a la vinya o al celler, tots fan viure el saber-fer heredat dels avantpassats i tornen a fer els mateixos gestos i les mateixes obres, per conservar així una artesanía a través del temps. Totes les etapes del conreu de la vinya es fan a mà i amb cura, en un entorn excepcional. Una manera d’entendre la vida i una exigencia que tot l’equip cuida molt amb un sol objectiu, conseguir l’excel.lència.