CHATEAU DE JAU - RESTAURANT LE GRILL

Fundat al segle XII pels monjos cistercencs, Jau ha tingut molts propietaris que n’han anat modelant l’aspecte al llarg de les generacions. De les construccions cistercenques, només en resta la magnífica torre quadrada. La construcció de la casa pairal el 1789, en estil neoclàssic, va donar a Jau una aparença més noble. Fa 38 anys, Jau servia els seus primers àpats als amants del vi que volien sentir el terrer per comprendre millor què hi havia dins la seva copa. Al plat, sempre el mateix menú senzill i típic del Rosselló : fougasse amb olives com a aperitiu, pa sucat amb oli d’oliva i tomàquet fresc per acompanyar un pernil de truja ibèrica, cistella de tomàquets, costelles de xai i botifarres a la brasa, roquefort, corsaire de taronja, gelat de vainilla i sorbet de taronja, cafè. Tot això acompanyat dels vins del celler : Côtes du Roussillon blanc, Jaja de Jau i Côtes du Roussillon rosé, Côtes du Roussillon Villages, Muscat de Rivesaltes i Rivesaltes Ambré.