DOMAINE PONS GRALET

Domaine Pons Gralet és una finca familiar a la vall de l'Agly, que comprèn 9 hectàrees de vinyes, cultivades de manera ecològica des del 2002. La diversitat dels sòls – calcària, esquist, marla esquistosa, etc. – en vessants assolellats amb baixos rendiments permet que aquestes olives Carignan, Garnatxa, Mourvèdre, Macabeu, Muscat, Vermentino i Syrah assoleixin un sabor excepcional.
Per descobrir la feina que Christian fa als olivars, i Galdric a la vinya i al celler, podeu acompanyar Hélène en una passejada que us permetrà entendre millor la importància i el caràcter ancestral de l'agricultura en aquest bosc mediterrani.